近日，中國(guó)綠色食品發(fā)展中心公布 2024 年第三批農(nóng)耕農(nóng)品記憶索引名錄，大連瓦房店蝦皮憑借獨(dú)特品質(zhì)與深厚文化底蘊(yùn)成功入選。這一榮譽(yù)不僅標(biāo)志著大連海洋漁業(yè)資源保護(hù)取得新突破，更推動(dòng)當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)產(chǎn)業(yè)向品牌化、高端化邁進(jìn)。

瓦房店地處北緯 39° 黃金海域，渤海灣獨(dú)特的水文條件孕育了優(yōu)質(zhì)毛蝦資源。作為全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志產(chǎn)品，瓦房店蝦皮以紅尾白身、肉質(zhì)厚實(shí)、味道鮮美著稱，其蛋白質(zhì)含量高達(dá) 39.3%，鈣、磷等礦物質(zhì)含量尤為突出。歷史資料顯示，早在 20 世紀(jì)初，當(dāng)?shù)鼐托纬梢?guī)模化蝦皮加工產(chǎn)業(yè)，素有 “金鉤蝦皮” 美譽(yù)。

地理標(biāo)志認(rèn)證為產(chǎn)業(yè)發(fā)展注入新動(dòng)能。近年來，大連通過法律手段強(qiáng)化品牌保護(hù)，制定使用標(biāo)準(zhǔn)和管理細(xì)則，構(gòu)建從捕撈到加工的全鏈條溯源體系。瓦房店海參協(xié)會(huì)相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，防偽標(biāo)簽等技術(shù)手段的應(yīng)用，將有效遏制市場(chǎng)亂象，提升產(chǎn)品附加值。目前，以西楊鄉(xiāng)將軍石漁港為核心的產(chǎn)業(yè)集群已形成規(guī)模效應(yīng)，全鄉(xiāng)年加工量占全國(guó) 60%，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷外地市場(chǎng)，價(jià)格從每斤十幾元至 150 元不等，呈現(xiàn)供不應(yīng)求態(tài)勢(shì)。數(shù)據(jù)顯示，瓦房店蝦皮年加工量穩(wěn)定在 6 萬至 10 萬噸，產(chǎn)值突破 30 億元，成為大連海洋經(jīng)濟(jì)重要支柱。

隨著入選國(guó)家級(jí)名錄，大連正積極推動(dòng)蝦皮產(chǎn)業(yè)升級(jí)。當(dāng)?shù)卣靶袠I(yè)協(xié)會(huì)鼓勵(lì)企業(yè)開發(fā)高端禮盒裝、即食產(chǎn)品等深加工品類，并借助電商平臺(tái)拓展銷售渠道。業(yè)內(nèi)人士指出，地理標(biāo)志保護(hù)與文化賦能將顯著提升產(chǎn)品溢價(jià)空間，預(yù)計(jì)未來價(jià)格可提升 30% 以上，助力產(chǎn)業(yè)從 “產(chǎn)量?jī)?yōu)勢(shì)” 向 “品牌優(yōu)勢(shì)” 轉(zhuǎn)型。

值得關(guān)注的是，蝦皮產(chǎn)業(yè)的發(fā)展帶動(dòng)了冷鏈物流、加工包裝等配套產(chǎn)業(yè)協(xié)同進(jìn)步，直接或間接創(chuàng)造就業(yè)崗位逾萬個(gè)。大連市相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，將繼續(xù)依托北緯 39° 黃金海岸資源稟賦，以地理標(biāo)志產(chǎn)品為抓手，打造集養(yǎng)殖、加工、文旅于一體的現(xiàn)代海洋產(chǎn)業(yè)體系，為鄉(xiāng)村振興與海洋強(qiáng)市戰(zhàn)略注入強(qiáng)勁動(dòng)力。